«Невибаглива трапеза». На отруєння у фастфудах цього року поскаржилося понад 100 киян

Лише 5% столичних закладів харчування завжди пропонують якісну їжу

Із понад 300 закладів харчування у Києві лише 5% завжди пропонують споживачам якісну їжу, повідомляє Управління захисту прав споживачів.

Речник одного із закладів швидкого харчування Михайло Шуранов запевняє: усе, що пропонують у закладі швидкого харчування, є безпечним і його можна без побоювань їсти. І запорукою якості продукції є навіть технологія приготування. «Ми маємо можливість фактично кожній людині надати свіжоприготовлену страву завдяки тому, що використовуємо сучасну ідею, як швидко приготувати їжу. Також ми приблизно знаємо, скільки і яких сандвічів буде придбано відвідувачем у певний час, тому можемо робити певний запас. Але інтервал (між приготуванням і купівлею продукції) має бути не більшим, ніж 10 хвилин. В інакшому разі ми списуємо і викидаємо цей сандвіч».

Майже не контролюють заклади харчування Львівщини

Три десятки закладів швидкого харчування працюють у Львові, таку статику наводить міська санепідемстанція. Але львівська кореспондентка Радіо Свобода Галина Терещук лише в одному з районів міста, на кількох вулицях і базарах нарахувала понад 20 фастфудів.

За останні два роки у Львові закрили два заклади швидкого харчування, де виявили жахливу антисанітарію. Завідувач гігієни харчування обласної санепідемстанції Оксана Кудла зазначає, що результати перевірок закладів швидкої їжі свідчать про якість продуктів, з яких готується та чи інша страва.

В інфекційному відділенні Львівського обласного клінічного шпиталю пацієнтів з харчовими отруєннями не бракує. Навпаки, їх кількість зростає. Втім, визначити, де саме людина отруїлась, складно, бо потрібно дослідити проби їжі, яку хворий споживав.

Проблема не стільки у закладах швидкої їжі, скільки у самих неякісних продуктах, якими переповнена торгівля, зазначає заступник начальник обласного управління охорони здоров’я Львівщини Ірина Микичак. «Кишково-шлункова патологія має одне з провідних місць серед захворюваності. І це є факт».

Ресторатор Петро Адамик каже, що над закладами харчування відсутній контроль, який змінив би ситуацію на краще. «Усі намагаються зекономити, купити дешевші продукти. У супермаркетах переклеюють термін придатності продуктів. Контролюючі органи ж проводять перевірки, на жаль, у більшості випадків для того, щоб просто отримати винагороду».

Оскільки у Львові є безліч різноманітних закладів харчування, то зароджується конкуренція між ними. Однак ще бракує розуміння, що клієнта можна втримати лише якісними й смачними стравами і належним сервісом.

Факт отруєння у фастфуді довести досить складно

Довести факт отруєння у тому чи іншому фастфуді досить складно, говорить Владислава Хижняк, заступник начальника Головного управління з питань захисту прав споживачів у місті Києві. Фахівці управління у відповідь на скарги людей намагаються постійно перевіряти такі заклади. «Якщо ми проводимо перевірку й бачимо порушення санітарно-епідеміологічних норм, пишемо термінові повідомлення до територіальних відділів Держспоживстандарту. Крім того, у нас є громадська приймальня, куди кожен може прийти і написати скаргу про певні порушення», – розповіла Радіо Свобода пані Хижняк.

Більшість українців не звертають увагу на те, що їдять

Відвідування закладів швидкого харчування – швидкий шлях до проблем із здоров’ям і зайвою вагою, констатує дієтолог Ігнат Матасар. «Фастфуди взагалі не дуже корисна їжа. У фастфудах харчі готуються переважно на жиру, який використовується декілька разів. А яку якісну їжу можна приготувати в пережареній олії? Якщо ми хочемо збільшити масу народонаселення, то, безумовно, потрібно переходити на фастфуди». Їжа повинна бути збалансована і містити в собі вітаміни, мінеральні речовини, білки, жири, вуглеводи. Оскільки збалансована з широким асортиментом їжа сприяє здоров’ю організму, переконаний Ігнат Матасар.

Незважаючи на розквіт в Україні фастфудів, вибір у споживача залишається малим, зауважує телеведучий, письменник Юрій Макаров. Водночас багато українців не надають серйозного значення тому, що і як вони їдять. Перебив почуття голоду – і гаразд. «Починаючи із західного кордону, уже в Польщі й Чехії починаються якісь турецькі й в’єтнамські забігайлівки, коли ти можеш у зручній упаковці взяти із собою щось таке, що тобі замінить повноцінний обід. Ми вміємо отримувати задоволення, але не вміємо поважати своє тіло. Для француза пропустити обід – це немислимо, тобто він не буде економити час на їжу. Нам це не притаманно, поки що чи взагалі», – жалкує Юрій Макаров.

Перший фастфуд відкрили в Україні 20 років тому. Щороку їхня кількість зростає на 10%. Як констатують експерти, упродовж минулого року українці витратили у ресторанах швидкого харчування понад мільярд доларів.