Moskva, koja decenijama konzumira kofein, možda će ponovo dati prednost čaju, budući da neki odbacuju kafu kao zapadnjački izum te se okreću prema drugom, tradicionalnijem vrućem napitku.
Andrej Kolbasinov, osnivač retro-šik lanca čajdžinice Nitka, što na ruskom znači nit, kaže da je njegov posao usmeren na pokušaj oživljavanja zaboravljene kulture ispijanja čaja u Rusiji, piše Reuters.
"Pokušavamo da oživimo moderne ruske čajdžinice", ističe.
"Pre revolucije (1917.), u Rusiji je bilo mnogo čajdžinica, naročito u Moskvi. Nažalost, sve su nestale za vreme Sovjetskog Saveza", dodao je Kolbasinov.
"Pre pet godina, svuda su bili samo kafići. Mi pokušavamo da zamislimo kako bi čajdžinice izgledale da su nastavile da postoje", rekao je on.
On poseduje tri čajdžinice u Moskvi i još dve u drugim gradovima.
Iako su Rusi među najvećim konzumentima čaja širom sveta, uglavnom ga piju kod kuće, uz džem, limun i slatkiše.
Kao i u ostatku Evrope, zaposleni u urbanim sredinama verovatnije će uzeti kafu za poneti nego se odlučiti za šolju čaja.
Međutim, s obzirom na to da se zemlja nalazi u sukobu sa Zapadom zbog rata u Ukrajini, čak i obična čajdžinica odražava kako se zemlja promenila u poslednjih 3,5 godine.
"Čaj je... pa, pretpostavljam da je više ruski. Daje taj osećaj domaće topline i udobnosti", kaže kupac u čajdžinici Nitka, Kiril, koji nije želeo da kaže svoje prezime.
Kolbasinov smatra da rastuća popularnost njegovih čajdžinica predstavlja "okretanje ka unutra", jer Rusija ponovo otkriva svoju tradiciju.
Simbol promjene ili otvaranje prvog McDonald'sa u Rusiji
Iako deo čaja koji se ispija u Nitki potiče iz Rusije, zapadne sankcije Rusiji zakomplikovale su uvoz čaja u zemlju, rekao je Kolbasinov.
Na primer, deo čaja iz Nitke dolazi iz Nepala, ali sankcije su ometale složene lance snabdevanja koji povezuju Rusiju s ovom južnoazijskom zemljom.
Mnogo više čaja dolazi iz susedne zemlje, inače saveznice Rusije, Kine, kao i iz Gruzije, gde se veliki deo čaja u vreme Sovjetskog Saveza uzgajao pre 1991. godine.
Ni jedna od tih zemalja nije uvela sankcije Rusiji, a obe su od 2022. godine produbile ekonomske veze s Moskvom.
