В Грузии появилось много пекарен, которые возрождают старые рецепты и пекут оригинальные и необычные виды хлеба: на камне, на отваре шиповника, с добавками. Такой хлеб даже стали называть "крафтовым" по аналогии с крафтовым пивом, и он пользуется большим спросом и у туристов, и у местных жителей