Для многих народов на Кавказе хлеб и сыр – это главная еда и основа кухни. Горцы столетиями брали их с собой, чтобы утолять голод в пути. Как пекут хлеб и делают сыр в Южной Осетии - в нашей фотогалерее.
Хлеб и сыр Южной Осетии (фотогалерея)
5
Наконец печь прогрета, от костра остаются горящие угли, поддерживающие жар, но не обжигающие.
6
Самая опытная женщина прилепляет к раскаленной стенке небольшой кусочек теста. Если он прилип нужным образом, за ним следуют и другие будущие лепешки.
7
Готовый хлеб снимают острым ножом.
8
Работа это непростая. Одна ошибка – и хлеб испорчен. Но если он выпечен на славу, то есть чем гордиться!