U Permetu, duboko u spektakularnoj dolini rijeke Vjose na jugu Albanije, ruže vladaju na javnim površinama i u dvorištima. Pažljivo odabrane latice koriste se za proizvodnju ružine vodice kroz ručni proces destilacije, koja se potom koristi za izradu parfema, džemova i, iznad svega, lokuma - slastice koja prati svaku važnu životnu svečanost u ovom kraju.