Крымским школьникам и воспитанникам детсадов хотят запретить приносить еду из дома, кроме готовых не скоропортящихся продуктов, – об этом говорится в проекте ужесточения санитарно-эпидемиологических правил, подготовленном Роспотребнадзором. Новые правила предусматривают полный отказ от алюминиевой посуды в столовых, зато разрешают использование одноразовой.
Роспотребнадзор устанавливает рекомендуемое время приготовления некоторых продуктов: сосиски необходимо варить не менее 5 минут, яйца – 10 минут после закипания. Готовые бутерброды в буфете нужно продать в течение часа после поступления на прилавок, после чего продукт будет считаться непригодным для детей, а толщина омлетов и запеканок должна быть не больше четырех сантиметров, чтобы творог и яйца могли пропечься. Накрывать столы для учеников смогут только дети от 12 лет.
Зампредседателя крымского отделения «Объединения потребителей России» Надежда Анельчук приветствовала эти изменения:
«На мой взгляд, унификация и кодификация СанПиНов в единый документ – это, конечно, положительный момент, поскольку она позволяет систематизировать все те нормы, которые содержались в различных документах, и привести их к единому знаменателю. Ребенок, который получает питание в школе, а летом уезжает в лагерь и питается там, – это один и тот же ребенок. Нормы должны быть одинаково жесткими. Сегодня тоже есть перечень продукции, которая запрещена для использования в питании детей – и там есть продукция домашнего приготовления, какие-то иные готовые блюда, которые не готовят непосредственно в образовательной организации. Отличие новых правил и норм в том, что они содержат не просто рекомендуемые суточные наборы питания детей, а уже минимальный суточный набор тех продуктов, которые используются для завтрака, для обеда, для ужина. Для детей с индивидуальными особенностями разрабатывается дополнительное меню».
Крымский юрист и правозащитник Ленура Енгулатова рассуждает, кто будет проверять учеников на предмет домашней еды.
– Конечно, ни правоохранительные органы, ни дружины не будут проверять детей, чтобы выявлять бутерброды в рюкзаках. Скорее всего, это будет возлагаться на администрацию школы. Сегодня в каждой школе работает комиссия, которая проводит контроль качества продукции в столовой, – возможно им вменят такие обязанности, либо же медицинским работникам. По факту будут выявлять и рекомендовать детям не приносить с собой пищу в школу. Мы говорим о пище, но надо сконцентрировать внимание на питьевом режиме. По СанПиНам, в школах должны быть питьевые фонтанчики либо же бутилированная вода из одноразовой или заменяемой посуды, но много где это просто кран с раковиной и стакан, которым пользуются многие дети. Это тоже один из очагов отравления. За это предусмотрена ответственность, в зависимости от последствий, вплоть до уголовной для массового отравления.
Главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Украины Олег Швец считает, что прежде чем запрещать домашнюю еду, надо разобраться со школьной.
Оставить как есть и запретить брать из дому продукты, которые лучше школьных, – это совершенно нелогично
– У нас есть проект санитарного регламента 2018 года, который уже прошел общественное обсуждение, дорабатывается и вот-вот должен быть принят. Это лучшая европейская и мировая практика: там будут прописаны четкие требования к продовольственному сырью и к готовым продуктам, которые можно продавать в школах или готовить из них блюда. Есть четкий перечень: допустим, бутерброды могут быть только с сыром, но не с колбасой. Второй момент – это ограничение количества соли, сахара и жира. Эти два аспекта – ключевые. А ограничить употребление в школе домашних блюд и продуктов – следующий шаг, уже после введения жестких, современных, адекватных, обоснованных требований по продуктам для детей. Оставить как есть и запретить брать из дому продукты, которые лучше школьных, – это совершенно нелогично.
Олег Швец отмечает, что родители и администрация школы должны контролировать качество продуктов, которые предлагают детям.
Если вы даете детям в школу перекусы, лучше пусть это будут фрукты, сухофрукты, орехи
– В Украине есть модель здорового питания. Рекомендуется в основном, на три четверти употреблять растительную пищу: овощи, фрукты, бобовые, злаковые, орехи. Пища животного происхождения должна составлять только четверть рациона: молочное, кисломолочное, мясо, рыба, яйца. Такой баланс должен сохраняться в течение дня. Конечно, обеспечить его, когда ребенок питается в школе один раз, довольно сложно. Также нужно исключить обработанные продукты, где больше всего сахара, соли, трансжиров, и потреблять натуральные, в основном растительного происхождения. Если вы даете детям в школу перекусы, лучше пусть это будут фрукты, сухофрукты, орехи. Если бутерброд, то из цельнозернового хлеба и с сыром вместо колбасы.
(Текст подготовил Владислав Ленцев)
FACEBOOK КОММЕНТАРИИ: