در یک گزارش تازهء سازمان ملل متحد گفته شده است، دشواری کمبود مواد غذایی، سوتغذی اطفال و حتی امراض چاقی را زمانی می توان زمانی حل ساخت که تعداد بیشتر مردم جهان به خوردن حشرات روی بیاورند.
از گذشته ها باشنده گان کشور های افریقایی و آسیایی حشرات را به مثابهء یک منبع غذایی پذیرفته اند، اما آیا کشورهای غربی بر نفرت شان از حشرات به مثابهء غذا، غلبه خواهند کرد؟
بیش از دو ملیارد باشندهء جهان نه تنها از شنیدن صدای چرچرک ها احساس آرامش می کنند، بلکه این صدا برای آن ها نوید خوشی از یک غذای خوشمزه و سبک را نیز با خودش دارد.
برای اساس بررسی سازمان ملل متحد، حدود دو ملیارد باشندهء کرهء زمین که تعداد بیشتر آن ها در کشورهای آسیایی و افریقایی زیست می کنند، از حشرات به مثابهء یک بخش از غذای روزمرهء شان استفاده می کنند.
این حشرات انواع مختلف زنبورهای عسل، گاو زنبورها، قانغوزک، مورچه، ملخ، چرچرک و دیگر حشرات را شامل می شود که منبع خیلی غنی از پروتین به شمار می آیند.
ادارهء غذا و زراعت سازمان ملل متحد (FAO) می گوید، پرورش حشرات می تواند یک راه حل برای کمبود غذای انسانی و حیوانی بوده، با در نظرداشت اینکه حشرات یک منبع عالی پروتین اند، بطور خاص در مبارزه با سوتغذی اطفال می تواند مساعدت کند.
طور مثال ملخ نه تنها سه بار بیشتر از گوشت گاو پروتین دارد، بلکه حاوی منیرال های مفید مانند زنک و آهن نیز است.
ایوامولر (Eva Muller) مسوول بخش اقتصاد جنگلات، محصولات و پالیسی ادارهء غذا و زراعت سازمان ملل متحد (FAO) با بر شمردن فواید خوردن حشرات برای صحت انسان، می گوید:
«در دراز مدت کشورهای غربی نیز به خوردن حشرات روی خواهند آورد و چرا این کار خوب است؟ ما می دانیم که نفوس جهان در حال افزایش بوده و نیاز در حال افزایش برای غذا و پروتینی وجود دارد که حشرات می توانند آن را فراهم کنند. در جوامع غربی که ما دشواری بزرگ با امرض چاقی و اضافه وزن داریم، حشرات یکی از اجزاء غنی غذایی به شمار می روند که می توانند، رژیم خیلی صحی غذایی را فراهم کنند.»
همین اکنون نهاد های مختلف مانند «حشرات غذا اند» و دیگران در ایالات متحدهء امریکا از منفعت های غذایی حشرات با خبر بوده و در اطلاع دهی به دیگران کمک می کنند.
ایسابتانکورد (Isa Betancourt) اسیستانت دیپارتمنت حشره شناسی پوهنتون اکادمی ساینس فلادلفیا با اظهار اینکه حشرات زیادی در محیط های خیلی پاکیزه زنده گی می کنند و برای مصرف غذایی کاملاٌ مساعد اند، می گوید:
« چون حشرات مزهء معتدل دارند، به هر شکلی که پخته شوند، مزه می دهند. من چرچرک، کرم و بمبیرک را خورده ام. بمبیرک ها خیلی مزه دار با سمارق پخته شده بودند. شما می توانید کلچه های چاکلیتی را با چرچرک پخته کنید.»
به گفتهء ایسابتانکورد (Isa Betancourt) یک بخش انزجار مردم از خوردن حشرات صدای ترکیدن آن ها زیر دندان است که در اثر شکستن اسکلت آن ها به وجود می آید.
به این ترتیب دیری نخواهد گذشت که پاکت های انواع مختلف حشرات پخته شده را در کنار پاکت های چپس و سایر مواد غذایی در ویترین های های مغازه ها مشاهده کرد.
از گذشته ها باشنده گان کشور های افریقایی و آسیایی حشرات را به مثابهء یک منبع غذایی پذیرفته اند، اما آیا کشورهای غربی بر نفرت شان از حشرات به مثابهء غذا، غلبه خواهند کرد؟
بیش از دو ملیارد باشندهء جهان نه تنها از شنیدن صدای چرچرک ها احساس آرامش می کنند، بلکه این صدا برای آن ها نوید خوشی از یک غذای خوشمزه و سبک را نیز با خودش دارد.
برای اساس بررسی سازمان ملل متحد، حدود دو ملیارد باشندهء کرهء زمین که تعداد بیشتر آن ها در کشورهای آسیایی و افریقایی زیست می کنند، از حشرات به مثابهء یک بخش از غذای روزمرهء شان استفاده می کنند.
این حشرات انواع مختلف زنبورهای عسل، گاو زنبورها، قانغوزک، مورچه، ملخ، چرچرک و دیگر حشرات را شامل می شود که منبع خیلی غنی از پروتین به شمار می آیند.
ادارهء غذا و زراعت سازمان ملل متحد (FAO) می گوید، پرورش حشرات می تواند یک راه حل برای کمبود غذای انسانی و حیوانی بوده، با در نظرداشت اینکه حشرات یک منبع عالی پروتین اند، بطور خاص در مبارزه با سوتغذی اطفال می تواند مساعدت کند.
طور مثال ملخ نه تنها سه بار بیشتر از گوشت گاو پروتین دارد، بلکه حاوی منیرال های مفید مانند زنک و آهن نیز است.
ایوامولر (Eva Muller) مسوول بخش اقتصاد جنگلات، محصولات و پالیسی ادارهء غذا و زراعت سازمان ملل متحد (FAO) با بر شمردن فواید خوردن حشرات برای صحت انسان، می گوید:
«در دراز مدت کشورهای غربی نیز به خوردن حشرات روی خواهند آورد و چرا این کار خوب است؟ ما می دانیم که نفوس جهان در حال افزایش بوده و نیاز در حال افزایش برای غذا و پروتینی وجود دارد که حشرات می توانند آن را فراهم کنند. در جوامع غربی که ما دشواری بزرگ با امرض چاقی و اضافه وزن داریم، حشرات یکی از اجزاء غنی غذایی به شمار می روند که می توانند، رژیم خیلی صحی غذایی را فراهم کنند.»
همین اکنون نهاد های مختلف مانند «حشرات غذا اند» و دیگران در ایالات متحدهء امریکا از منفعت های غذایی حشرات با خبر بوده و در اطلاع دهی به دیگران کمک می کنند.
ایسابتانکورد (Isa Betancourt) اسیستانت دیپارتمنت حشره شناسی پوهنتون اکادمی ساینس فلادلفیا با اظهار اینکه حشرات زیادی در محیط های خیلی پاکیزه زنده گی می کنند و برای مصرف غذایی کاملاٌ مساعد اند، می گوید:
« چون حشرات مزهء معتدل دارند، به هر شکلی که پخته شوند، مزه می دهند. من چرچرک، کرم و بمبیرک را خورده ام. بمبیرک ها خیلی مزه دار با سمارق پخته شده بودند. شما می توانید کلچه های چاکلیتی را با چرچرک پخته کنید.»
به گفتهء ایسابتانکورد (Isa Betancourt) یک بخش انزجار مردم از خوردن حشرات صدای ترکیدن آن ها زیر دندان است که در اثر شکستن اسکلت آن ها به وجود می آید.
به این ترتیب دیری نخواهد گذشت که پاکت های انواع مختلف حشرات پخته شده را در کنار پاکت های چپس و سایر مواد غذایی در ویترین های های مغازه ها مشاهده کرد.
