بادام درخت زیبا دارد. از زمان های باستان در مناطق مركزی و غربی آسیا مخصوصاً افغانستان، ایران، سوریه و فلسطین پرورش داده می شود. بلندی درخت بادام تا حدود 8 متر رسیده، دارای ریشه های قوی می باشد.
درخت بادام می تواند حتی در رطوبت اندک و محیط نسبتاً خشک نیز رشد كند.
میوهء درخت بادام دارای قشر خارجی سبز رنگ بوده، پوست داخلی آن سخت و در داخل آن خستهء بادام قرار دارد.
در ابتدای تشكیل میوه، پوشش خارجی آن سبز رنگ، نرم و آبدار بوده که آن را به نام Amandon یا غورهء بادام یاد می کنند. غورهء بادام در این مرحله دارای خواص مخصوص و خیلی متفاوت از بادام پخته، می باشد.
پس از پخته شدن به تدریج پوشش خارجی سبز رنگ بادام خشك و پوست آن سخت شده، مغز بادام رشد كرده، آماده استفاده می شود.
به طور كلی بادام دو نوع می باشد:
• بادام شیرین Sweet Almond
• بادام تلخ Bitter Almond
از همه قسمت های درخت بادام شیرین مانند میوه حتی شكوفه و برگ آن در طبابت استفاده می شود.
بادام شیرین دارای 50 تا 55 درصد و بادام تلخ دارای 40 تا 45 درصد روغن می باشند. بادام همچنین دارای امولسین (Emulsine) ، قند، موم و سایر مواد معدنی می باشد.
بادام برای صحت خیلی مفید بوده، انسان از قدیم ها آن را شناخته و با خواص طبی آن آشنا بوده است.
شیر بادام برای رفع سرفه ، ناراحتی های حنجره و جهاز تنفسی و نفس تنگی مفید می باشد.
بادام برای درمان زخم روده ها، مثانه و اسهال مفید بوده، تقویت دهندهء معده و قابض می باشد.
بادام تقویت كننده نیروی جنسی است و تولید اسپرم را زیاد می كند.
روغن بادام خواب آور است، بی خوابی را از بین می برد.
نظر به این كه بادام دارای مواد معدنی و مغذی بسیار می باشد، بنابرین یک غذای بسیار خوب است، ولی چون هضم آن ثقیل می باشد، نباید در خوردن آن افراط شود.
بادام برای معده های ضعیف خوب نیست. اشخاصی كه معدهء ضعیف دارند بهتر است بادام را آرد و با بوره یکجا کرده بخورند.
همچنان چون بادام تلخ دارای اسید سیانیدریك که یک مادهء زهریست می باشد، باید در مصرف آن از نهایت دقت کار گرفته شود.
با کلیک روی متن این برنامه را می توان شنید!
درخت بادام می تواند حتی در رطوبت اندک و محیط نسبتاً خشک نیز رشد كند.
میوهء درخت بادام دارای قشر خارجی سبز رنگ بوده، پوست داخلی آن سخت و در داخل آن خستهء بادام قرار دارد.
در ابتدای تشكیل میوه، پوشش خارجی آن سبز رنگ، نرم و آبدار بوده که آن را به نام Amandon یا غورهء بادام یاد می کنند. غورهء بادام در این مرحله دارای خواص مخصوص و خیلی متفاوت از بادام پخته، می باشد.
پس از پخته شدن به تدریج پوشش خارجی سبز رنگ بادام خشك و پوست آن سخت شده، مغز بادام رشد كرده، آماده استفاده می شود.
به طور كلی بادام دو نوع می باشد:
• بادام شیرین Sweet Almond
• بادام تلخ Bitter Almond
از همه قسمت های درخت بادام شیرین مانند میوه حتی شكوفه و برگ آن در طبابت استفاده می شود.
بادام شیرین دارای 50 تا 55 درصد و بادام تلخ دارای 40 تا 45 درصد روغن می باشند. بادام همچنین دارای امولسین (Emulsine) ، قند، موم و سایر مواد معدنی می باشد.
بادام برای صحت خیلی مفید بوده، انسان از قدیم ها آن را شناخته و با خواص طبی آن آشنا بوده است.
شیر بادام برای رفع سرفه ، ناراحتی های حنجره و جهاز تنفسی و نفس تنگی مفید می باشد.
بادام برای درمان زخم روده ها، مثانه و اسهال مفید بوده، تقویت دهندهء معده و قابض می باشد.
بادام تقویت كننده نیروی جنسی است و تولید اسپرم را زیاد می كند.
روغن بادام خواب آور است، بی خوابی را از بین می برد.
نظر به این كه بادام دارای مواد معدنی و مغذی بسیار می باشد، بنابرین یک غذای بسیار خوب است، ولی چون هضم آن ثقیل می باشد، نباید در خوردن آن افراط شود.
بادام برای معده های ضعیف خوب نیست. اشخاصی كه معدهء ضعیف دارند بهتر است بادام را آرد و با بوره یکجا کرده بخورند.
همچنان چون بادام تلخ دارای اسید سیانیدریك که یک مادهء زهریست می باشد، باید در مصرف آن از نهایت دقت کار گرفته شود.
با کلیک روی متن این برنامه را می توان شنید!
